Починай готувати прямо зараз, щоб швидше дізнатися наскільки це незвично, наскільки смачно. Ці соуси підходять не тільки до овочів, їх можна подавати до салатів, сирної нарізки, м'яса, морепродуктів і так далі.
соус Айолі
Складові:
- Домашній майонез - 1 стакан;
- Оливкова олія - 3 ст. л;
- Лимонний сік - 2 ст. л;
- Часник - 1 зубчик;
- Сіль, перець - за смаком.
приготування:
Подрібни зубчик часнику. У великій мисці змішай оливкова олія, майонез, лимонний сік і часник. Посолити, поперчити і змішай в блендері. Можна додати в соус сирий жовток.
В ТЕМУ: Замість окрошки: 5 рецептів смачних і легких холодних супів
горіховий соус
Складові:
- Волоський горіх - 1 стакан;
- Лук-шалот - 1 шт;
- Листя чебрецю - 1 ч. Л;
- Лимонний сік - 1 ст. л;
- Цедра лимона - 1 ст. л;
- Оливкова олія - 1/2 склянки.
приготування:
Горіхи помісти в комбайн, додай нарізану цибулю-шалот, чебрець, цедру, лимонний сік і оливкову олію і подрібни. Приправ сіллю і перцем.
соус ромеско
Складові:
- Червоний солодкий перець - 2 шт;
- Помідор - 1 шт;
- Лук - 1/2 шт;
- Мигдаль - 1/4 склянки;
- Мелений червоний перець - 1/2 ч. Л;
- Сіль за смаком.
приготування:
Перець, цибулю і помідори загорни в фольгу, обсмажити на грилі або запечи в духовці.Переклади в блендер, додай мигдаль, сіль і мелений червоний перець і подрібни.
зелений соус
Складові:
- Петрушка - 1/2 склянки;
- Філе анчоусів - 6 шт;
- Часник - 2 зубчики;
- Подрібнений естрагон - 2 ст. л;
- Сметана - 1/2 склянки;
- Майонез - 1/2 склянки;
- Лимонний сік - 2 ст. л;
- Сіль і перець - за смаком.
приготування:
У комбайні сумішей нарізану петрушку, анчоуси, часник і естрагон. Додай сметану, майонез і лимонний сік. Посолити, поперчити і охолодити.
В ТЕМУ: Суддя шоу «МастерШеф» Тетяна Литвинова поділилася рецептом улюбленого одеського салату
Сирний соус
Складові:
- Молоко - 1/2 склянки;
- Густі вершки - 1/4 склянки;
- Напівтвердий сир - 340 г;
- Тертий пармезан - 2 ст. л;
- Сіль і перець - за смаком.
приготування:
Молоко і вершки доведи до кипіння. Додай твердий сир і вари, помішуючи, на слабкому вогні 2 хвилини. Всип тертий пармезан, перемішати і процідити через сито. Посолити і поперчити.
Фото в тексті: Shutterstock.com