5 рецептів соусів, які ідеально підійдуть до овочів (кухня)

Починай готувати прямо зараз, щоб швидше дізнатися наскільки це незвично, наскільки смачно. Ці соуси підходять не тільки до овочів, їх можна подавати до салатів, сирної нарізки, м'яса, морепродуктів і так далі.

соус Айолі

Складові:

  • Домашній майонез - 1 стакан;
  • Оливкова олія - ​​3 ст. л;
  • Лимонний сік - 2 ст. л;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Сіль, перець - за смаком.

приготування:

Подрібни зубчик часнику. У великій мисці змішай оливкова олія, майонез, лимонний сік і часник. Посолити, поперчити і змішай в блендері. Можна додати в соус сирий жовток.

В ТЕМУ: Замість окрошки: 5 рецептів смачних і легких холодних супів

горіховий соус

Складові:

  • Волоський горіх - 1 стакан;
  • Лук-шалот - 1 шт;
  • Листя чебрецю - 1 ч. Л;
  • Лимонний сік - 1 ст. л;
  • Цедра лимона - 1 ст. л;
  • Оливкова олія - ​​1/2 склянки.

приготування:

Горіхи помісти в комбайн, додай нарізану цибулю-шалот, чебрець, цедру, лимонний сік і оливкову олію і подрібни. Приправ сіллю і перцем.

соус ромеско

Складові:

  • Червоний солодкий перець - 2 шт;
  • Помідор - 1 шт;
  • Лук - 1/2 шт;
  • Мигдаль - 1/4 склянки;
  • Мелений червоний перець - 1/2 ч. Л;
  • Сіль за смаком.

приготування:

Перець, цибулю і помідори загорни в фольгу, обсмажити на грилі або запечи в духовці.Переклади в блендер, додай мигдаль, сіль і мелений червоний перець і подрібни.

зелений соус

Складові:

  • Петрушка - 1/2 склянки;
  • Філе анчоусів - 6 шт;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Подрібнений естрагон - 2 ст. л;
  • Сметана - 1/2 склянки;
  • Майонез - 1/2 склянки;
  • Лимонний сік - 2 ст. л;
  • Сіль і перець - за смаком.

приготування:

У комбайні сумішей нарізану петрушку, анчоуси, часник і естрагон. Додай сметану, майонез і лимонний сік. Посолити, поперчити і охолодити.

В ТЕМУ: Суддя шоу «МастерШеф» Тетяна Литвинова поділилася рецептом улюбленого одеського салату

Сирний соус

Складові:

  • Молоко - 1/2 склянки;
  • Густі вершки - 1/4 склянки;
  • Напівтвердий сир - 340 г;
  • Тертий пармезан - 2 ст. л;
  • Сіль і перець - за смаком.

приготування:

Молоко і вершки доведи до кипіння. Додай твердий сир і вари, помішуючи, на слабкому вогні 2 хвилини. Всип тертий пармезан, перемішати і процідити через сито. Посолити і поперчити.

Фото в тексті: Shutterstock.com