Pan-Yteplyai
Незважаючи на деякі позитивні якості кофеїну (наприклад, його підбадьорливий ефект), багато сходяться на думці, що пити каву краще все таки без цього елемента.
Зокрема, рекомендують уникати кофеїну людям в похилому віці, дітям, вагітним жінкам і годуючим матерям. Також кофеїн протипоказаний при високому тиску, проблемах з нирками, стресі, безсонні і різних розладах нервової системи. Ну, і не забуваємо, що він може привести до залежності - це вже само по собі не дуже добре.
Проте, варто враховувати і те, що кава без кофеїну - не межа корисності. Насправді він виготовляється з тих же кавових зерен, що і його звичайний побратим. Спочатку ці зерна піддаються впливу води або пари, а потім з них витягується кофеїн за допомогою органічного розчинника: метиленхлорида, етилацетату, рідкого діоксиду вуглецю або активованого вугілля.
В ТЕМУ: Яєчний кави і інші дивні рецепти улюбленого напою
Ці органічні розчинники майже повністю виводять кофеїн із зерен, проте деяка його частина все ж залишається (до 15%). Саме тому, до речі, такий вид кави теж не рекомендується вагітним жінкам і годуючим матерям.
Іншими словами, мало того, що кава без кофеїну все таки містить деяку кількість цієї речовини, так на додачу до всього зерна проходять додаткову хімічну обробку, яка явно не зробить їх корисніше.
В ТЕМУ: Топ-6 міфів про каву: шкідливий чи корисний