Pan-Yteplyai
Як з'ясувалося буряковий сік, випитий після інтенсивного тренування зменшує м'язовий біль і допомагає відновлювати м'язи - про це говорять нові дослідження вчених нортумбрійського університету в Ньюкаслі (Великобританія), опубліковані недавно в Європейському журналі прикладної фізіології (EJAP). Вчені припустили, що містяться в соку буряка хімічні сполуки, діють як антиоксиданти, сприяючи відновленню, зберігаючи м'язову функцію і зменшуючи запалення.
Дослідницька група, очолювана Томом Клиффордом (Tom Clifford), з Департаменту спорту, фізичних вправ і реабілітації нортумбрійського університету, набрала 30 осіб у віці від 18 до 28 років, які тренувалися не рідше двох разів на тиждень. У подвійних сліпих незалежних дослідженнях кожен учасник виконував 100 стрибків з випадом, щоб викликати напругу м'язів ніг, і протягом наступних трьох днів проходив ряд тестів для оцінки їх відновлення, вживаючи або буряковий сік, або плацебо.
Після стрибків з випадом учасники випили один з трьох різних напоїв з певними інтервалами протягом трьох днів - 250 мл бурякового соку,125 мл бурякового соку (розведеного до обсягу 250 мл водою) або плацебо-напоєм, який по калорійності і вмісту вуглеводів відповідав бурякового соку.
Результати досліджень
Том Кліффорд провідний науковий співробітник, каже: «Головні результати полягали в тому, що три дні споживання більш високої дози бурякового соку (250 мл) сприяли кращому відновленню м'язів після інтенсивних фізичних навантажень. У тій групі, яка вживала сік з буряка результати були в середньому на 18% вище, ніж в групі плацебо через два дні після завершення активних вправ. Крім того, як підвищений, так і знижений споживання бурякового соку сприяло зниженню м'язового болю. У цьому дослідженні ми отримали нову інформацію про можливе використання бурякового соку для відновлення після тренувань ».
Не тільки для спортсменів
В ході досліджень вчені вимірювали чутливість в стегнах і в м'язах гомілки у звичайних людей, що займаються фітнесом, а не у професійних спортсменів, тому це нове дослідження цікаве для широкого кола людей. Крім того, досліджувані групи м'язів учувствуют в багатьох вправах, наприклад при бігу, їзді на велосипеді і ходьбі.Тому люди, які страждають від болю в м'язах після таких навантажень, можуть отримати користь від вживання буряка або її соку. Також вважається, що механізм, який допоміг м'язам стегна і литкового м'яза швидше відновитися за допомогою бурякового соку, не є специфічним і може працювати і з іншими групами м'язів, задіяним під час тренувань. Том Кліффорд додає: «Ці результати говорять про те, що сік буряка може захищати м'язи від негативного впливу викликаного фізичними вправами. Таким чином, буряковий сік може бути корисний людям, які починають новий режим вправ і більш схильні до пошкодження м'язів або людям, які вже виконують регулярні вправи, і тому можуть мати обмежений час для відновлення між тренуваннями ».
дослідження тривають
Поки це тільки попередні результати, отримані на невеликій групі людей, тому вчені не мають наміру зупинятися і продовжать дослідження в більш широких групах, направивши основну увагу на те, щоб визначити, чи є ці ефекти результатом спільної дії активних хімічних речовин в буряках або якогось окремого хімічної сполуки.
Пам'ятай про протипоказання
Незважаючи на обнадійливі дослідження вчених слід пам'ятати, що вживання бурякового соку має ряд протипоказань, а саме:
- при сечокам'яній хворобі
- захворюваннях нирок
- подагрі і артриті
- гіпотонії
- підвищеної кислотності
У будь-якому випадку перш ніж починати бурякову сокотерапію найкраще проконсультуватися з дієтологом або гастроентеролгом.
Фото: www.shutterstock.com, www.depositphotos.com
Стаття підготовлена за матеріалами сайту www.lovebeetroot.co.uk