Емульгатори, барвники, консерванти, стабілізатори - важко повірити, що в продукті залишилося хоч щось натуральне. Але не поспішай повертати його на полицю, адже цілком можливо, що ні одна з цих добавок не є шкідливою, а дуже навіть навпаки. Згадати все скорочення хімічних «інгредієнтів» непросто, але з часом розпізнавати і розрізняти їх може стати природною звичкою.
Небезпечні харчові добавки
Головне, раз і назавжди внеси в свій чорний список наступні Е-шки:
Барвники та консерванти: E121, E123, E128, Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152, E216, E217 і E240.
У нас в країні вони заборонені, але зайвий раз переконатися в їх відсутності не завадить, оскільки вони все одно можуть затесатися серед імпортної продукції. Містяться вони в основному в ковбасних виробах, солодощах і газованих напоях сумнівного кольору та зловживання цими елементами загрожує раковими захворюваннями і проблемами з шлунково-кишковим трактом. Будь обережна.
Уникай також наступних добавок:
- E124-127: канцерогенні елементи, що викликають сильну алергічну реакцію. Використовуються в м'ясних виробах.
- Е 220-239, Е 400-405: провокують захворювання кишково-шлункового тракту.Використовуються в основному як дезінфектори тари.
- E102 і E155: стають причиною гіперактивності дітей, проблем із зором і розладів нервової системи.
На жаль, список хімікатів, що використовуються в продуктах харчування неймовірно довгий, і дуже багато з них дійсно шкідливі буквально для всіх систем і органів людини.
В ТЕМУ: 7 продуктів, якими не варто зловживати
Корисні елементи:
Однак, не варто сприймати Е-шки як абсолютне зло, адже часто це можуть бути прості хімічні елементи на зразок яблучної кислоти або каротину, який, як відомо, корисний для здоров'я.
В ТЕМУ: Чим небезпечні підроблені парфуми?
Ось список добавок, які не повинні бентежити тебе при покупці продуктів:
- E100 - Куркуміни - антиоксидантні і протимікробні речовини.
- E101 - Рибофлавін, тобто вітамін B2).
- E106 - Рибофлавін-5-фосфат натрію.
- Е160a - Каротин. Речовини, близькі за властивостями до вітаміну А.
- Е161b - Лютеїн. Сприяє поліпшенню зору.
- E300 - Аскорбінова кислота або ж вітамін С. Зміцнює імунітету.
- E306-Е309 - Звичайні вітаміни Е.
- Е440 - Пектини. Очищають кишечник, виводять шлаки.
- Е641, Е642 - L-лейцин і лізин. Корисні амінокислоти.
- Е916, Е917 - компенсують дефіцит йоду в організмі.
Використовуються вони для різних цілей: як у вигляді натуральних барвників, так і в якості антиокислювачів.