Вся правда про склад масло какао

У чистому вигляді какао-масло має блідо-жовтий колір і тверду структуру. Фактично, це чистісінький їстівний рослинний жир, получемий шляхом гарячого віджимання з тертих обсмажених какао-бобів. Вживають його - при чому досить активно - не тільки в кулінарії, але також і в косметології з медициною. Причиною тому служить величезна кількість корисних речовин, які можна знайти в маслі.

Склад і властивості масло какао

Сказати, що масло какао відрізняється багатим і різноманітним складом - це не сказати нічого. У нього входять пальмітинова, лінолева, олеїнова і стеаринова кислоти, бета-каротин, вітаміни С, Н, РР і групи В, амінокислоти, а також калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, сірка, йод, фосфор і натрій. Всі ці мінерали є життєво важливими для здоров'я людини і в скромних кількостях легко засвоюються нашим організмом.

Какао-масло також має лікувальні косметичні властивості, Оскільки містить кофеїн, метилксантини і дубильні речовини, які роблять його незамінним омолоджуючий засобом в б'юті-індустрії.

Серед іншого какао-масло також містить триптофан - амінокислоту, що бере участь в синтезі серотоніну, дофаміну і фенілетіламіна, так званих гормонів щастя.Саме тому при поганому настрої і стресі рекомендується з'їсти трохи темного шоколаду - що входить в нього масло посприяє піднесенню духу.

Крім того, завдяки амінокислотам масло какао є хімічно стабільним і може довго не окислюватися, а тому косметичні засоби, до складу яких входить це корисна речовина, зберігаються на порядок довше.

В ТЕМУ: Какао знижує рівень поганого холестерину

Що стосується омолоджуючих властивостей какао-масла, То дякувати за них потрібно входять до нього антиоксиданти (наприклад, вітамін Е), які пригнічують широкий спектр вільних радикалів, що руйнують наші клітини і сприяють передчасному старінню організму, а також розвитку ракових захворювань.

У медицині масло какао використовується в препаратах для лікування шкірних захворювань: Опіків, різних висипань, подразнень і дерматитів. Має противірусні і відхаркувальні властивості.

В ТЕМУ: Корисні властивості какао, про яких ти не знала