Pan-Yteplyai
Ми не помилимося, якщо скажемо, що шоколад і страви з шоколаду - найпопулярніші в світі солодощі. Якщо споживати ці какао-продукти з розумом і не дуже часто ти навіть можеш не хвилюватися за свою фігуру. Отже, пропонуємо твоїй увазі нашу солодку п'ятірку!
шоколадний фондан
Це дуже популярний французький десерт, який, насправді приготувати дуже просто. Головне чітко дотримуватися рецептури. Адже в кондитерській справі пропорції дуже важливі. Зверху фондан повинен покритися запеченої скоринкою, а всередині залишатися трохи рідким. Саме за це його властивість іноземці називають цей десерт «лава кейк».
Інгредієнти на 6 порцій:
- 150 г темного шоколаду
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 50 г цукру
- 35 г борошна
Спосіб приготування:
Шоколад поламай на дрібні шматочки, переклади в миску, додай масло і розтопити на водяній бані, перемішати до однорідної консистенції і залиш остигати. Курячі яйця збий з цукром до однорідної щільної маси. Маса повинна збільшиться більш ніж в два рази. Остиглий шоколад сумішей з яєчною масою і добре перемішати силіконової лопаткою. Тепер додай просіяне борошно і добре перемішати.Візьми силіконову форму для запікання, змасти її маслом і трохи присипаючи какао. Форми заповни приблизно на ¾. Випікати 8 хвилин при температурі 180 градусів. Дістань з духовки і дай трохи охолонути. Акуратно дістань з форми і подавай на стіл. Ідеальним доповненням до десерту буде кулька пломбіру.
Читайте також: 8 причин, щоб з'їдати шматочок чорного шоколаду щодня
Шоколадний мус
Дуже простий шоколадний десерт, приготування якого не зажадає від тебе багато часу і зусиль, а результат просто приголомшливий.
Інгредієнти на 6 порцій:
- 150 г темного шоколаду
- 35 г вершкового масла
- 3 великих яйця
- 8 ст.л. цукру (краще брати тростинний)
- 6 ст.л лікеру «Бейліс» або будь-якого іншого
- 110 мл вершків (33%)
Спосіб приготування:
Шоколад і масло розтопити на паровій бані, перемішати і додай 5 ст.л. цукру, ще раз добре перемішати до повного розчинення цукру, дай трохи охолонути. Жовтки відокрем від білків. Починай вмішувати жовтки в шоколадну суміш по одному, ретельно перемішуючи суміш після додавання кожного жовтка. Змішай лікер і вершки і починай вмішувати їх у шоколадну суміш дерев'яною або силіконової ложкою, маса повинна стати однорідною і шовковистою.В іншій мисці збий білки до одержання м'яких піків, додай цукор, що залишився і збивати до отримання стійких піків. Спочатку додайте третину збитих білків до шоколадної маси і добре перемішайте. Потім додай інші білки і акуратно перемішати до отримання однорідної консистенції і кольору. Розклади мус по склянках і постав в холодильник мінімум на 6 годин.
Простий шоколадний пиріг
Пропонуємо тобі відмінний рецепт шоколадного пирога, який ти зможеш приготувати всього за годину. Так що, якщо гості майже на порозі розігрівати духовку і замішують тісто!
Інгредієнти на 6 порцій:
- 175 г маргарину або вершкового масла
- 175 г цукру
- 3 яйця
- 150 г просіяного борошна
- 50 г просіяного порошку какао
- 1 ч.л розпушувача для тіста
- пакет ванільного цукру
- дрібка солі
- шоколад і масло (для глазурі)
Спосіб приготування:
Духовку розігрій до 180 градусів. Форму для запікання діаметром 20 см змасти маргарином або маслом. Дно форми застели пергаментом. Змішай всі інгредієнти у великій мисці і ретельно перемішати дерев'яною ложкою. Даси все суміш у форму для запікання, розгладь ложкою. І випікати на середній полиці в духовці протягом 40-50 хвилин. Готовність перевіряй дерев'яною шпажкою.Вона не повинна бути мокрою. Тісто має трохи піднятися. Дістань з духовки, дай охолонути 10-15 хвилин в формі, після чого витягни з неї. Розтопи в мисці на водяній бані трохи темного шоколаду з вершковим маслом, перемішати до однорідності, дай трохи охолонути і змасти остиглий пиріг зверху і про боків.
Фото в рецепті: www.shutterstock.com