Як приготувати паску, який не зашкодить фігурі рецепт від дієтолога (кухня)

Особливо сильно страх про фігуру пов'язаний з великою кількістю випічки, яка вже точно ніяк не відповідає правильному харчуванню. Але в цьому році все буде по-іншому. Адже паску, як виявилося, може бути здоровим і зовсім не шкідливим для фігури.

Головне, значить, як його приготувати. А хто знає краще, ніж дієтолог? Зустрічай, рецепт по-справжньому здорового паски від Олени Юдіної.

Як приготувати "здоровий" паску

Ох, і важка це справа - пошук правильних великодніх пасок ... Не повіриш, але в надрах Інтернету під грифом "дієтичний рецепт" друкують зовсім недієтичних рецепти. Довелося вдатися до допомоги своїх засіків, для чого було перерито величезна кількість паперу. І ось.

Бездріжджовий шоколадний паску "Гніздо"

В ТЕМУ: 4 головні традиції на Чистий четвер 2018

Для приготування цього паски тобі знадобиться:

  • тепле молоко - 80 мл;
  • мед - 10 гр;
  • борошно пшеничне цільнозернових - 60 гр;
  • борошно пшеничне цільнозернових - 350 гр;
  • вершкове масло - 100 гр;
  • яйця - 2 шт;
  • сіль - 1 гр;
  • ванільний цукор - 20 гр;
  • родзинки - 100 гр;
  • шоколад чорний - 200 гр;
  • вершки 33% - 150 гр.
  • желатин (листовий) - 5 шт.

В ТЕМУ: Великдень 2018: цікаві і незвичайних рецепти глазурі для паски

Спосіб приготування:

  1. Готуємо опару. Змішуємо тепле молоко, мед і 60 гр. муки. Замішуємо опару. Дати настоятися, поки не підніметься, близько 30-40 хвилин.
  2. Готуємо тісто для паски. Змішай 350 гр. борошна, вершкове масло, збиті яйця, ванільний цукор, сіль, родзинки і додати опару. Залиш, поки не підніметься на 40-45 хв. Розклади за формами і дай настоятися 20-25 хв. Випікати при температурі 170 градусів 40-50 хв.
  3. Замочи желатин в крижаній воді, шоколад розтопити в чаші на водяній бані, вершки доводь до кипіння, але не кип'ятити. Остуди вершки до 60 градусів. Далі, необхідно віджати желатин і розчинити його в вершках, з'єднати з розтопленим шоколадом за допомогою віночка, остудити протягом 2 годин у холодильнику. Збий ганаш міксером в гладку масу.
  4. З готового паски виріж форму у вигляді гнізда, за допомогою кондитерського мішка з насадкою прикрась паску дрібними штрихами ганаша візерунком у вигляді "прутів", намагаючись, щоб паска виглядав, подібно пташиному гнізда. Далі, дай йому застигнути. Можна прикрасити паску шоколадними яйцями.

Смачного!

Фото: Pinterest

Давай дружити в Інстаграм.