Pan-Yteplyai
Напівфабрикати не можна віднести до корисної їжі. Але пару на місяць, як виняток і з відпрацюванням в спортзалі - чому ні? Випускається їх зараз велика кількість. Сьогодні ми розповімо, як вибирати правильні борошняні напівфабрикати - пельмені, вареники та млинці.
пельмені
Пельмені називають кращими друзями холостяків. Вони перші за популярністю з усіх продукцтов швидкого приготування. Пельмені робляться вручну або промисловими способами. І краще брати перші, хоча вони і дорожче.
Фото: DepositPhotos
Що для нас найважливіше в пельменях? Правильно - якість і кількість начинки. У пельменях ручної ліпки її зазвичай більше. Вибираючи пельмені, зверни увагу на написи на упаковці: пельмені повинні бути м'ясними, а не м'ясовмісну - є надія, що в перших справжній фарш.
У пельменів «ручної роботи» більше шансів не розваритися при варінні. А розпізнати промислову і ручну продукцію досить просто: фабричні - однакові, як солдати на плацу.
В ТЕМУ: Чого ніколи не їдять дієтологи і тобі не радять ?!
При покупці пельменів на вагу завжди цікався виробником. Без упаковки краще купувати тільки продукцію відомих марок.
І останнє.Купувати можна тільки рівні і красиві пельмені. Якщо вони пом'яті або на них є відколи - швидше за все, їх уже розморожували і заморозили знову, а потім розбивали смерзшимся масу. У розморожених пельменях швидше розвиваються шкідливі бактерії.
Фото: DepositPhotos
вареники
Все вищесказане в цілому відноситься і до вареників. Але є один момент, на який потрібно звернути увагу. Фабричні продукти часто грішать тим, що при варінні перетворюються з «білих і пухнастих» в тонкі і плоскі. Це ознака того, що начинку перед закладкою в вареники збили з водою і заморозили для отримання більшого обсягу. При варінні ця вода, природно, тане - а начинки залишається як кіт наплакав.
В ТЕМУ: Найбільш шкідливі перекуси: чим не можна заїдати голод
Вареники, які зробили вручну, зазвичай більш «чесні».
Перевірити, чи не підкладають тобі обманку, просто: досить розламати заморожений вареник (звичайно, якщо дозволить продавець). У начинці обманних буде помітно багато кристаликів льоду.
Фото: DepositPhotos
млинці
Млинці також краще купувати ручної роботи. Дрібні продавці більше піклуються про свою репутацію, тому використовують натуральні продукти: яйця і вершкове масло. На фабриці використовуються яєчний порошок і сухе молоко.
«Ручні» млинці легко розпізнати: вони мають мереживну або неоднорідну структуру і колір, тоді як промислові все як на одну особу.
В ТЕМУ: Вся правда про продукти, які ми їмо
Це елементарні правила вибору борошняних напівфабрикатів. Надалі доберемося і до решти.